น้ำส้มแขกส่วนผสม
- ส้มแขกตากแห้ง 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 8 ถ้วย- น้ำตาลทราย 1-2 ถ้วย
- เกลือป่น 2-3 ช้อนชา
วิธีทำ
เลือกส้มแขกที่ตากแห้งใหม่ๆ ต้มกับน้ำ ต้มเคี่ยว 10 นาที แล้วกรองเอากากออก เติมน้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรสตามต้อง การ จะได้น้ำส้มแขกสีน้ำตาลแดง รสเปรี้ยว อมหวานเค็มเล็กน้อย
น้ำดอกคำฝอยส่วนผสม
- ดอกคำฝอย 1 กรัม
- น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เลือกดอกคำฝอยใหม่ ๆ จะมีสีแดงสด มีกลิ่นหอม ถ้าเป็นดอกที่เก่าเก็บจะมีสี แดงอมน้ำตาล กลิ่นไม่หอม ชงด้วยน้ำ เดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 3-5 นาที กรองด้วย ผ้าขาวบาง จะได้น้ำดอกคำฝอยสีเหลือง ส้ม เติมน้ำตาลทราย ดื่มเป็นครั้งคราว
น้ำว่านหางจระเข้ส่วนผสม
- ใบว่านหางจระเข้ 2 ใบ
- น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
- น้ำเชื่อม 1/3 ถ้วย
วิธีทำ
เลือกใบว่านหางจระเข้ ที่มีขนาดใหญ่ โต เต็มที่ ปอกเปลือกล้างน้ำให้หมดยางสีเหลือง ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำต้มสุก ปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง เติมน้ำเชื่อมเล็กน้อย ใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น ควรเตรียมดื่มไม่เกิน 2 วัน
น้ำมะนาวส่วนผสม
- น้ำมะนาว 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.ทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลและน้ำ ตั้งไฟให้ละลาย ทิ้งไว้ให้พออุ่น ๆ
2.ใส่น้ำมะนาว เกลือ ลงในน้ำเชื่อม คนให้ เกลือละลาย
3.ตักเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็นก็ได้ โดยใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทน้ำมะนาวใส่ แต่งด้วยมะนาวฝาน และสะระแหน่
น้ำกล้วยหอมส่วนผสม
- กล้วยหอมหั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย
- นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
- น้ำแข็งบด 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.ใส่กล้วยหอม นมสด น้ำเชื่อม เกลือ ป่น น้ำแข็ง และน้ำต้มลงในโถปั่น ปั่น ให้เข้ากันดี
2.เทใส่แก้วทรงสูง เสริ์ฟพร้อมหลอด ดูดและไม้คน หรือแช่เย็นไม่ใส่น้ำแข็ง
น้ำกระเจี๊ยบส่วนผสม
- กระเจี๊ยบแห้ง 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 5 ถ้วย
วิธีทำ
1.ล้างกระเจี๊ยบ 1 ครั้งให้สะอาดพักไว้
2.ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่ กระเจี๊ยบต้มจนออกสีแดง และเนื้อกระ เจี๊ยบนุ่ม กรองเอาแต่น้ำ ขึ้นตั้งไฟต่อ
3.ใส่น้ำตาล เกลือป่น เคี่ยวไฟอ่อน จนน้ำตาลละลายหมด ยกลง ทิ้งไว้ให้ เย็น เทใส่ขวดแช่เย็น หรือใส่น้ำแข็ง ดื่มก็ได้
น้ำตะไคร้ส่วนผสม
- ตะไคร้ 20 กรัม(1ต้น )
- น้ำเชื่อม 15 กรัม( 1 ช้อนคาว )
- น้ำเปล่า 240 กรัม( 16 ช้อนคาว )
วิธีทำ
นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้น ทุบให้แตก ใส่หม้อต้มกับน้ำ ให้เดือดกระทั่งน้ำตะไคร้ออกมาปนกับน้ำจนเป็นสีเขียวสักครู่จึงยกลง กรองเอาตะไคร้ออก เติมน้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ หรืออาจเอาเหง้าแก่ ที่อยู่ใต้ดิน ล้างให้สะอาดฝานเป็นแว่นบางๆคั่วไฟอ่อนๆพอเหลือง ชงเป็นชา ดื่มวันละ 3 ครั้งๆละ 1 ถ้วยชา จะช่วยขับปัสสาวะให้สะดวก
ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ
คุณค่าทางอาหาร : มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม และฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหารคุณค่าทางยา : แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อได้ดี ช่วยลดพิษของสารแปลกปลอมในร่างกาย รวมทั้งช่วยลดความดันโลหิตสูง
น้ำแครอทส่วนผสม
น้ำเชื่อมเข้มข้น 8ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ เกลือ 1ช้อนชา
แครอทหั่นเล็กๆ 3ช้อนโต๊ะ
น้ำสุก 2แก้ว
วิธีทํา
1.ล้างแครอทให้สะอาด
2.หั่นเป็นชิ้นเล็กๆเติมนําปั่นให้ละเอียด
3.ผสมนําเชือม นํามะนาว เกลือเติมตามส่วนผสมให้เข้ากัน
4.ใส่นําแข็งบดก่อนเสริฟ
คุณค่าทางโภชนาการ
สําหรับ1ที่พลังงาน 106.66กิโลแครอรี่วิตามินเอ 349.66ไมโครกรัม
น้ำใบบัวบกส่วนผสม
บัวบกทั้งต้น 30กรัม
น้ำเชื่อม 4ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าต้มสุก 240กรัม
วิธีทํา
1.นําต้นบัวบกล้างให้สะอาด
2.หั่นเป็นท่อนสั้นๆ ใส่ลงในเครื่องปั่นเติมนําพอท่วมบัวบก
3.ปั่นให้ละเอียด กรองเอาแต่นํา เติมนําเชื่อมตุณค่าทางโภชนาการพลังงาน 92กิโลแคลอรี่วิตามินเอ 354ไมโครกรัม
น้ำฝรั่งส่วนผสม
เนื้อฝรั่งสด 300กรัม
น้ำตาลทราย 200กรัม
เกลือ 8กรัม น้ำ 6ถ้วย
วิธีทํา
1.ล้างฝรั่งให้สะอาด
2.ฝานเอาแต่เนื้อ หั่นชิ้นเล็กๆ
3.ปั่นฝรั่งกับนําจนเนื้อฝรั่งละเอียด ตั้งไฟ ใส่นําตาล เกลือ
4.พอเดือด ยกลง ใส่นําแข็งบดก่อนเสริฟคุณค่าทางโภชนาการพลังงาน 115กิโลแครอรี่วิตามินซี 60มิลลิกรัมใยอาหาร 2.3กรัม
น้ำข้าวโพด
ส่วนผสม
ข้าวโพดหวาน 30กรัม
น้ำเชื่อม 20กรัม
น้ำเปล่าต้มสุก 240กรัม
วิธีทํา
วิธีทํา
1.ข้าวโพดหวานนึ่งสุกแกะเอาแต่เมล็ด
2ปั่นกับน้ำจนละเอียดเติมน้ำเชื่อมเกลือ แช่เย็น
คุณค่าทางโภชนาการพลังงาน
133.47กิโลแคลอรี่วิตามินเอ130.50มโครกรัม
